Мы собираемся разобраться в таких вопросах....:
Как мы воспринимаем вкусы и запахи?
Как мы "украшаем" нашу пищу вкусами и запахами? Какие пряности используем?
Как можно улучшать качество жизни с помощью вкусов и запахов?
Как они влияют на наши когнитивные функции? На физиологию? Настроение?
Мы будем общаться с учеными в области восприятия вкуса и запаха, с рестораторами, посетим базар и проведем настоящее научное исследование по популяционной генетике и нейробиологии.
Важной составляющей будет работа с культурным контекстом этой обширной темы)